El Proceso de Añejar
La designación de Blanco, Reposado y Añejo es determinada por la cantidad de tiempo que el aguardiente reposa en barricas de roble. Tequila Blanco puede reposar hasta 60 días o embotellado inmediatamente. Reposados y Añejos reposan más tiempo en las barricas, lo cual resulta en colores más oscuros y mayor complejidad.
Para añejar el tequila, tradicionalmente se usa barricas americanas que alguna vez fueron usadas para añejar el Borbón. . Aunque se puede usar cualquier barril usado, los barriles de roble franceses y americanos le da al tequila más carácter.